#DapurBy: Nasi minyak hijau.

Salam,

Hihihi.

Dah nak habis Ramadhan, baru tergedik nak update resipi kan? Ala takpe la. Untuk simpanan diri..tak pun siapa yang berkenan try, boleh try masa raya ni. Pagi raya? Yums! Hihihi.


Kali ini, nak share resipi nasi minyak hijau (sebenarnya takde pewarna kuning, tu jadi hijo :P). Teringin sangat nak berbuka dengan nasi minyak aritu. So, buatlah. Ni cabaran 45 minit masterchef tau, sebab lambat sampai rumah. Jalan jem! Ku gagahi jua buat. Nasib la bahan semua dah siapkan malam tu.

Nasi minyak hijau saya :). Simple je. Lauk kari ketam, ayam masak merah dan acar mentah. Cukup. Tu pun berselera anak dan suami makan :D. Okla ni  resipi nasi minyak hijau :

Bahan-bahan ~

Untuk nasi :

- Beras basmathi 2 pot

- susu cair setengah cawan

- air ikut kadar beras

- ayam dicincang halus*

- bawang merah dihiris halus*

- bawang putihdihiris halus*

- bawang halia dihiris halus*

- bunga lawang*

- bunga cengkih*

- kulit kayu manis*

- pewarna hijau (siap-siap letak dalam air beras)

- minya dalam 2 sudu 

-kismis

Cara-cara : tumiskan bahan yang bertanda *.  Bila dah naik bau. Letakkan air, secubit garam, kemudian beras dan susu. Oh jangan lupa daun pandan untuk naikkan bau. Last bila dah masak nasi, taburkan kismis. Siap. Mudahkan? Ok lah. Lauk pula sebenarnya ikut korang...suka hati ada yang nak ayam goreng rempah, dalca...macam aku, kebetulan ada ketam. Aku buat kari ketam dan ayam masak merah.  

Resipi kari ketam : 

- bawang merah 2 biji, bawang putih sebiji dan halia di blend/ditumbuk*

- bunga lawang*

- bunga cengkih*

- kulit kayu manis*

-serbuk kari*

- ketam

- lobak merah

- santan secawan

- air

- terung

- cili hijau besar
- daun kari 

Cara-cara : tumiskan bahan bertanda * sampai naik bau. Masukkan ketam tunggu sampai separuh masak. Kemudian, letakkan air,santan,garam, lobak dan juga terung. Bila dah agak masak, letakkan cili hijau dan daun kari. 

Resipi ayam masak merah:

-ayam digoreng terlebih dahulu

- bawang merah, bawang putih ditumbuk*

- cili boh*

- sos tomato dalam 4 sudu

-bawang holland

Cara-cara : tumiskan bahan bertanda * sehinga kekuningan. Masukkan cili boh, kacau sehingga garing sedikit dan kemudian, letakkan sos tomato dan garam sedikit. Kacau sampai sebati. Letakkan bawang holand yang dihiris dan akhir sekali ayam yang telah digoreng. Kacau sampai sebati.

Resipi acar mentah:

-timun

-lobak

-bawang merah

-gula

-garam secubit

-cuka

- cili api

Gaulkan kesemuanya. Siap!

Tada! Ok bye! Taknak tengok gambar lama-lama tau. Nanti kecur :P

+ By +

#DapurBy: Ketam Kam Heong.

Hai semua! :D.


Dah lama tak share resipi masakan kan? Ni free sikit boleh la up resipi. Hehehe. Ketam Kam Heong ni memang kesukaan aku dan wak. Errrr wak? Wak lepas bertunang baru minat kot makan ketam kam heong ni. Hehehe. Selalu lah pergi makan dekat area muara Port Klang tu. Nak-nak masa mengandungkan Faris. Hihi.


So sekarang dah lama tak pergi sana, marilah kita mencubanya di rumah sahaja.

Bahan-bahan:

4 ekor ketam dipotong 4

2 sudu besar udang kering*

1 biji bawang putih*

4 biji bawang merah*

3 sudu besar cili boh

5 biji cili api (terpulang kalau nak pedas tambah lagi cili api)*

3 sudu cili boh

daun kari

(tumbuk bahan bertanda*)

Cara-cara:

Goreng dahulu ketam separuh masak. Tumiskan bahan yang ditumbuk tadi dan cili boh sampai garing. Masukkan garam dan gula secukup rasa. Masukkan pula ketam dan last sekali daun kari. 

Siap!

Makan dengan nasi panas. Perghhh kebabom! Hihihi. Selamat mencuba.

+ By +

Sarapan pagi hari ini.

Hari ini just sediakan sarapan yang simple je. Kebetulan aku el... so tengahari kang baru start masak nasi.


Selalunya kalau kerja, aku masak pepagi untuk bawa ke office. Laki aku buat bekalan itu untuk breakfast dan aku pula buat bekalan itu untuk lunch. Dah 2 bulan aku lakukan perkara ini. Ternyata jimat uolsss. =D.


Hidup kat Kuala Lumpur ini kos agak tinggi. Kalau makan tengahari sahaja dah RM9 macam tu. Hurm bukanlah aku berkira sangat tang makan. Kalau dicampurkan dengan perkara lain... memang habis duit gitu je. So yang mana boleh jimat, aku cuba jimatkan. Bukan senang nak jadi senang kan? Kalau nak susah senang je.. ko g shopping satu hari... zassss kejap je duit habis. Kan kan?


Lain orang lain cara dan pendapat. Bagi aku, macam itulah aku jimat duit. Bawa bekal =D. Tapi aku selesa macam ini sebab cafe pun bukan sedap mana makanan. Ceh nak cakap aku masak sedap lah tu kan. Puiiii puji sendiri. Hehehe.


Okla.. nak sambung buat kerja dan masak untuk lunch. Lain kali kita share cerita lain plak ok.

So inilah simple breakfast aku. Roti telur bertahtakan cheese kekdahnya. 

+ By +

Resipi senang dough pizza.

Weekend lepas.

Terajin pula menguli pizza. Hehehe. Rumah ramai orang...so, syok lah makan ramai-ramai kan? Selera lain macam kalau ramai-ramai ni.... Ciksu buat  tak sedap pun, korang cakap sedap =D. 

OK taknak cerita banyak. Layan gambar sat. 

Hawaii chicken pizza.

Tuna pizza.

Combo pizza. Hahaha main hentam je nama. Yang ini untuk Suci dan sorang lagi anak buah, Khir. Sorang nak cendawan..sorang lagi taknak. So jadilah combo sebegini. Hahaha pun boleh.... Ciksu malas nak bakar satu-satu. Buat combo bakar sekali. Senang. 

3 ketulan pizza, hasil 1 adunan dough. Habis licin. Bagus semua anak-anak, suami dan mak ayah. Ini yang kita mahu.  Hehehe.

Resipi dough :

3 cawan tepung ditapis.

1 cawan air susu suam.

2 sudu besar mauripan.

1 sudu besar gula halus.

secubit garam.

2 sudu minyak zaitun.

Cara-cara :

rendamkan mauripan dalam air susu suam selama 15 minit. Letak air yang direndam bersama mauripan tadi ke atas tepung. Letakkan gula dan garam..uli sampai tak melekat. Last letakkan minyak zaitun. Dah siap, tutupkan adunan dengan kain basah selama 30 minit. Biar kembang cantik. Jangan telek-telek plak. Hahaha.

Dah siap boleh start buat pizza. Ikut korang lah nak bentuk macam mana. Lepas itu, cucuk dengan garpu untuk cepat masak dan letak topping. 

Untuk hawaii chicken, aku just sapukan sos prego asli, tabur daging ayam cincang, cendawan butang dalam tin, nenas dalam tin (pastikan buang air nenas tu ya) dan last letak cheese. Yang tuna pula aku sapukan butter, cucuk dengan garpu dan letak tuna dalam tin, bawang holland, serbuk parsley dan last cheese. Ikut korang lah ya topping tu. Aku main belasah. Hehehe.

Ok selamat mencuba. Hujan-hujan ini sedap makan pizza panas. Haih.

+ By +

Adunan roti.

Fist time buat roti. Tetiba macam mood ni rajin kan. Haruslah capai segala barang dekat dapur. Barang dah ada, tapi asyiklah simpan daun palas, bak cakap mak. Daun palas = mood malas. Hehehe macam-macam perumpamaan mak, tak ada dalam kamus dewan ok :P.

Start menukang (buat adunan), mulalah si suami pun masuk bertanyakan itu ini. Haish. Aku ini bukan jenis suka orang menyebuk kat dapur. Nak-nak, jenis banyak tanya.Bukan rimas, tapi ada yang tertuang garam 2 kali =D. Jenis pelupa kekdahnya. Hahaha.

Jenis suami pulak tanya macam-macam.

1. yang masak ape?

2. letak ape?

3. Tu ape garam eah?

3. lepas tu? oooo Bakar ya...eh tak goreng? Macam mana tu?

4. Letak minyak? pastu?

5. Eh ape nama masakan ini? Bla bla bla

pftttt! Memang aku tak boleh nak masuk masterchef macam ini. Aku yang tanya dia balik kejap lagi, dah letak garam ke belum eah??  Last-last halau duduk depan. Nanti siap I panggil. Hahahaha. Kesian si suami. Tak pasal kena halau kan?  =P

Dah la pestime buat. Mestilah nebes sikit. Buatnya adunan roti tu terkejut ...tak kembang cantik dah adunan tu nanti. Hehehehe.

Tung tang tung tang..inilah adunannya..

Cantik. Naik and the gebussness! Hehehe. 

So hasil adunan itu, aku dapat lah buat 3 jenis roti seperti gambar di bawah :

Chezzy chicken slice bread. Ni aku goreng. 

Sausage bread. Aku goreng juga. 

Dan last..

Roti gula. Ini aku try bakar dengan pemanggang ajaib. Best tak? Ok resipi adunan adalah seperti di bawah :

- 2 1/4 cawan  tepung gandum diayak

- 1 cawan susu fresh milk (aku pakai susu tepung low fat)

- 1 sudu besar yis

- 1/2 sudu kecil garam

- 4 sudu besar gula halus

- 1 biji telur

- 2 sudu besar olive oil

Cara-cara :  larutkan yis di dalam air susu. Masukkan tepung, gula, garam telur dan air susu yang telah dilarutkan bersama yis tadi. Gaul sehingga sebati. Kemudian barulah olive oil. Gaul sehingga tidak melekat di jari. Lepas itu, tutupkan adunan dengan kain basah dan biarkan selama 30 minit. Pasti adunan menjadi kembang molek :). Tumbuk-tumbuk sikit dan boleh lah start menguli untuk buat roti.

Senang je resipi ini, so selamat mencuba :).

+ By +

#DapurBy : Kuih bakar atau kuih kemboja.

Kuih bakar.

Aku panggil kuih bakar je dari dulu dan selamanya. Hehehe. Memang kesukaan aku kuih ini. Sedap ok, nak-nak yang berlemak, berkrim, lembut...  dan pastinya hangus-hangus dibawahnya. Yums! Pekena pula dengan teh o kurang manis atau sirap ais. Uii sedap. Kecor pulak airliur.

Ok nak share resipi kuih bakar kali ini. Haritu balik rumah mak, try buat.. menjadi!

Tapi untuk pertama kali, adunan ini macam terlebih gula. Manis. Aku guna satu cawan gula masa ini.Tapi rasanya sedap...ekekeke nak juga puji. Aku bakar guna pemanggang ajaib yang 30 cm, so agak nipis. Hehehe. Then aku try lagi sekali mengikut resipi ini :

-3/4 cawan gula (kalau nak doublekan adunan untuk mendapat ketebalan macam gambar di bawah, gula adalah 1 1/2 cawan ok)

- 3 biji telur *

-1 cawan tepung gandum*

- 1 cawan susu cair *

- 1 cawan santan*

-1 cawan air pandan*

- beberapa titik pewarna hijau*

Yang bertanda * semua double kalau nak tebal macam aku punya. Ehhh jangan fikir macam-macam =D.

Kemudian blend kan semua, sampai sebati.

Sapukan minyak sedikit di permukaan loyang/ pemanggang ajab, tuangkan acuan dan taburkan bijan. Bakar dengan api yang pelahan. Kalau guna oven, korang pepandailah eah? 

Tada!! Siap. Kuih Bakar aku suka, laki aku suka. =P

Selamat mencuba ;).


+ By +

#DapurBy: Kuih keria ubi keledek Jepun.

Hujan-hujan petang sebigini, ingat pula kat kuih keria yang dibuat haritu. Adoi, kecur airliur nak-nak makan panas-panas.

Ok meh nak share resipi. First time buat. Selalunya beli je lah..mood kemalasan melampau kan? Semua pun nak beli. Dah masuk umur 31 tahun, baru bekerja keras nak belajar itu ini. 

Kebetulan, mak haritu ada beli ubi keledek Jepun. Dari terbiar baik kita buat kuih keria :D.

Resipi: 

- (agak-agak)15 biji ubi keledek

- 7 sudu tepung gandum

- Gula halus.

Cara:

-Rebus ubi keledek sampai empuk

-lenyekkan dan gaul dengan tepung sedikit demi sedikit

- dan betukkan seperti donut. 

Agak melekat, aku guna olive oil sikit masa menguli dan membentukkannya.

taburkan sedikit tepung, macam ini supaya tidak melekat.

Dah siap bentukkan, goreng dengan minyak yang panas. Agak keemasan, angkat. Siap!

Tara!! Aku guna gula halus, tak sira sebab ubi keledek itu dah manis yang amat! 

Ok selamat mencuba!

+ By +

Salmon Swedish Sauce, ala-ala Ikea.

Lega rasa bila Faris dah tidur. Sampai pukul berapa tak tahu lah tu. Boleh la mama, jengah dan buat itu ini..termasuklah menulis blog :). Lain macam demam Faris kali ini. Manja kemain tau. Melekat je. Haih rasa nak patah pinggang. 

Lama dah Faris tak demam teruk. Since tahun lepas. Hurm, harap-harap demam kali ini demam nak dapat mulut. Bukan demam apa-apa ya anak?

Bangun pagi tengok tv pun nak berkepit dengan mama. Sampai mama mandi pun lambat :P. 

Tengok la ni, bukan main berkepitkan? Acaner nak tenching dan beri-beri kalau macam ini? Huhuhuhu. Pujuk sikit dengan mainan..dapatlah mama siapkan bubur. Buat bubur je dulu. Aku pun breakfast sekali dengan bubur Faris. Tak sempat nak buat itu ini.

.

Hidangkan sekali dengan air glukos. Bagi tambah tenaga. Itupun bubur dia tak mahu makan sangat ;(. Dah la beri sampai 3 kali. Kali kedua pujuk sambil joget-joget, dapatlah habis satu mangkuk. Lega sikit kan? Hati ibu mana tak risau kalau anaknya tak makan. Serik rasanya duduk hospital dulu.

Lepas itu, dalam pukul 2.45  petang cam tu aku masak untuk aku. Lapar dah macam orang kena parkinson. Pening pun ada sebab macam tak cukup tidur. Huhuhu. 

Nasi tak selera, maka dapat idea nak try resipi ni. Semua main kukus kecuali sos je la kena kacau-kacau sikit dalam kuali.

Yeay! Menjadi dan kenyang dannn sedap! Hahaha. Alhamdulillah. 

Ok resipi: 

- Taburkan garam kat kulit salmon, stim. Dan nak masak perahkan lemon atas salmon. 

(Lain-lain ikut suka lah nak stim apa ya)

Untuk cream :

-cairkan butter dalam kuali, masukkan whipping cream dan kacau. 

-agak-agak mendidih, perahkan lemon, letak garam dan daun pasley..kacau dan last tuang ke atas salmon. Siap!!

Cubalah, sedap ok :D. (ke perut aku yang lapar, semua sedaplah kan? Hahahaha)

Ok bye!



+ By +

Homemade snowy vanilla chocolate cake to beloved husband birthday.

Ceh tajuk. Ada yang muntah hijau kang! Hehehe. 26 Oktober yang lepas, sahaja aku try buat kek untuk suami. Celebrate awal sikit dari tarikh sebenar sebab tarikh sebenar adalah hari kitaorang bekerja. Memang tak sempat sangat aku nak buat itu ini. Dan yang lagi satu takut mood MALAS aku datang. Hehehe.

So, waktu weekend sahaja lah yang boleh membantu buat itu ini kan? Memang dah lama nak try buat snowy kek. Almaklumlah diri pembuat kek adalah peminat setia cheese. Hehehe. So beli barang awal-awal sebab taknak wak Ajim tahu. Tapi, akhirnya dia tahu juga sebab aku kecoh-kecoh lupa nak beli cheese cream! Hahaha. Kantoi. Cuma rupa wak Ajim tak tahu kek tu macam mane :P.

Bakar kek selama 30 minit lebih kurang. Sebab aku nak buat dua lapis. Sambil-sambil aku tunggu kek sejuk untuk sapu cream cheese, aku buat topping cream dia. Jimat masa kan? Hehehe. Cuma lambat sikit masa nak parut cheese. Tak pandai sebenarnya. Main parut je. Kejap besar kejap kecil cheese aku tu. Hahaha. Takpe janji sedap dimakan. Hahaha.Puiii. Nak gak puji diri sendiri.

Ok jom tengok hasil kek aku :D.

Macam cantik jewww, macam comel jewww, macam sedap jeww. Hahaha. Inilah hasil snowy vanilla choclate cake aku. Amacam? Hiasan aku beli kat Daiso je. Macam-macam ada! Comel-comel tau kat Daiso.

Haraf maaf. Disebabkan kek ini aku buat, haruslah gambar kek aku tepek banyak kali :P.

Lilit atas kek tu  huruf, 3?. Wak Ajim suruh pasang lilin tu nak tiup, tapi aku tak kasi. Hahaha. Sayang ok! 

Birthday boy dengan kek. Potong pakai pisau Faris je uols. Tak ada pisau potong kek. Hahaha.

Birthday bersama isteri solehahahahahah dan anak yang tidak mengganggu kek di waktu kejadian. Terima kasih anak!

Kebetulan mak ada, kita belajar sekali macam mana nak buat nasi dagang untuk kali yang errrrr ke beberapa ntah. Hehehe.

Dan last....

mestilah gambar...

erm...

Kek lagi sekali. Hahahaha

(Eh lupa nak bagi tahu, kek ni guna pemanggang ajaib je. Nanti aku share resipi)

Selamat ulangtahun husband. Semoga panjang umur dan dimurahkan rezeki. Tak lupa juga, sebagai isteri doakan supaya menjadi suami dan abah yang baik. Amin.

Thank you become to half  of my life :D. Luv u!

+ By +

#DapurBy: Resipi Kek Oren, dibakar menggunakan pemanggang ajaib.

Hai korang! Tengok tajuk dah tahu pasal apa kan? Hehehe.Kali ini #dapurby nak kongsi resipi Kek Oren yang dibakar menggunakan pemanggang ajaib.

Ceh baru nak ada pemanggang ajaib. Orang lain dah lama kecoh pasal pemanggang ajaib ini kan?Almaklumlah, baru terbuka hati nak beli. Rumah pun bukan ada oven. Kalau nak membakar-bakar kek ini kenalah balik rumah mak.

Mula-mula, macam tak percaya pemanggang ajaib ini boleh buat serba serbi. Tapi bila beli dan mencuba sendiri. Ok dah mula menyukai dan jatuh cinta. Kata orang, tak kenal maka tak cinta kan? :P

Percubaan untuk bakar ayam dan masak dalam itu, dah cuba. Memang cepat. Kalau bakar daging ayam tu kan, tak makan masa lama pun. Lagi suka, bila daging tu masak basah-basah..tak kering. Eh ni bukan promote ke apa. Hehehe tak ada kena mengenapun ok.

Lepas itu, baru ada keinginan nak mencuba bakar kek dalam pemaggang ajaib itu.

Nak tengok hasilnya?

Ok tak? Hehehehe :D. Suka sangat dengan hasil kali ini. Sebab rasa gebu. Ecececece taknak puji lebih :P.

Ok resipinya mudah sangat-sangat.

1 cawan tepung

1 cawan butter*

3 /4 cawan gula ising*

Secubit garam (kalau guna butter unsalted) *

2 sudu besar esen vanilla

2 sudu besar baking powder

2 sudu sunquick* (Tak payah nak parut-parut kulit limau bagai...guna sunquick sudah hahaha)

2 sudu susu pekat*

2 biji telur*

- mix yang tanda * sampai kembang...pastu esen vanilla. Masukkan tepung yg ditapis sedikit demi sedikit. Then baking powder juga ditapis. Panaskan kejap pemanggang ajaib itu, then letak acuan.

Api jangan besar sangat ya..Kalau boleh yang paling kecil sekali ok.

Selamat mencuba!

+ By +

Bila dah meningkat usia, dah mula kesedaran diri.

Cerita bab makan, aku adalah seorang yang sangat-sangat kaki makan. Tolak batu dan kayu je. Serius. Lemak, semualah...semua pun makan. Kalau bontot ayam tu, jangan cakap lah haiiiii PANTANG TENGOK BELI -_-".

Tapi bila umur dah 31 tahun *batuk* nak masuk 32 tahun *batuk* mula macam sedar diri. Takut apa-apa jadi. Penyakit sekarang bukan main serang orang kan? Tak ada nak main signal-signal. Huhuhu.

Aku ini boleh la dikatakan diet juga. Sebab err sebab (jeling tengok muka dan peha). Nangis.

Ada lah beberapa orang tegur, "TAK PAYAH LAH DIET SANGAT...BADAN KURUS JE".Memang lah aku diet, sambil-sambil itu aku ambil pemakanan sihat juga. Tak semestinya diet nampak macam sadis sangat rupakan? Bukan langsung tak makan. Ambil ok. Tapi lebihlah pada "healthy food", orang cakap.

So sekarang, aku dah melatih diri supaya tak ambil nasi lemak, roti canai, nasi kerabu, nasi dagang dan seangkatan. Bukan tak ambil langsung...just sekali sekala. GILAKAUKALAUTAKMAKANTERUS?! Hahahaha.

Sarapan pagi je, tengahari aku ambil karbo sikit. Malam tengok keadaan hehehehe. Buat masa ini menahan nafsu. 

Ok sekarang sarapan pagi adalah lebih berupa macam ini...

yougurt + bijirin.

Salad + chicken pop corn.

Chicken pop corn wrap dan air detox (untuk cuci segala asid). Ada ke laki aku cakap itu air eksperimen? Haihhhhh sabar je lah kan?

Dan lagi? Nanti kita share eah sebab minggu ni adalah minggu salad. Hahaha. Tengok sahaja lah kan boleh ke idak tahan :P.

Ok mulai hari ini, AKU JANJI aku takkan makan benda berlemak sangat dan seangkatan untuk mengelakkan kolestrol berlebihan, darah tinggi, kecing manis, jantung danlain-lain. Bukan bye-bye terus tapi sekala kita berjumpa ya wahai makanan-makanan lain.

Semoga hidup kita cergas dan sihat! #jomkurusdansihat. :P. Ingat semua itu datangnya dari Allah. Kalau kita berjaga insyaAllah Allah juga akan membantu melindungi diri kita. Peace!

+ By +

#DapurBy:Puding di Raja Pahang.

Pagi-pagi kita post entry resipi ok? Hehehehe Curi masa sekejap. Just nak clearkan mata ini asyiklah mengadap coding bla bla. Pftttt. Sekala sekala kena rehatkan mata kan? Janji kerja siap :P. 

Ok kali ini nak share resipi Puding di Raja Pahang. Untuk aku juga entry ini. Kot kot terlupa resipi, leh tengok kat blog. Resipi turun temurun mak dan saudara, so sayang kalau hilangkan. Banyak lagi perlu belajar ini. Dah pass belajar nasi kerabu, nasi dagang belom!! 

Mak selalu pesan kat aku, selagi dia ada ini lah belajar resipi mana aku suka dengan dia. Manalah tahu TUHAN ambil nyawa dia, tak sempat aku adik beradik nak belajar T_______T. 

Ehhh taknak sedih-sedih selagi mampu, kita belajar kan? Hehehe. Ok ini resipinya.

Puding di Raja Pahang.

Bahan untuk kuah:

- 1 tin susu cair ideal.(Lain-lain brand aku tak suka sebab ada yang berbau hanyir. So aku prefer IDEAL)

- 1 1/2 cawan gula ising (kalau gula kasar lain sukatan sebab lagi manis)

-1 biji telur (ambil kuning sahaja)

- 1 sudu kecil esen vanilla

[Bahan di atas di kepok (kacau sampai berbuih tanpa letak kat atas dapur dulu) sampai sebati]**

Bahan lain-lain:

- 12 biji pisang lemak manis (digoreng garing dan sukatan ini adalah untuk 6 biji mangkuk seperti kat atas tu. Satu mangkuk, aku letak 2 biji)

- Buah prune

- Gajus goreng

- Ceri dan buah kiwi.(aku tak ada ceri dan kiwi so aku letak choc kecik-kecik tu je bagi warna warni sikit hehehe)

(dan kalau rajin korang buat lah macam Pekan style, letak jala emas. Aku tak suka sebab manis)

Cara-cara: Masukkan bahan ** untuk kuah dan kacau dengan api yang pelahan sampai separa pekat. Dah siap cuah je atas buah pisang yang disusun rapi. Pisang goreng itu, disusun selang seli dengan buah prune dan gajus. Ceri dan kiwi sebagai  hiasan. Dan jangan lupa letak dalam peti ais dulu. YUMsssss!

Ada yang tanya aku, boleh tak nak masukkan choclate chip? Bagi aku, tak sesuai sangat sebab dah manis. Dan choclate chip itu akan menganggu rasa puding. Apa-apapun ikut citarasa masing-masing.

Selamat mencuba!

+ By +

#DapurBy: Masak ketam kari kering.

Ketam. Ketam memang aku suka gila gila. Sedap ok. Tapi lain pula dengan wak, dia kurang suka ketam. Masa kitaorang mula-mula kawan, aku ada tanya dia kenapa tak suka ketam. Dia cakap dia malas nak kopekkan kulit..then dia tak pandai sangat nak cungkil untuk ambil isi ketam tu. Ok alasan kedua aku terima. Alasan first sebab malas tu adalah sangat rugi! Hehehe.


So masa kitaorang berkawan, aku selalu ajak dia makan seafood. Then orderkan ketam. Ketam nipah. Hahaha. Lagilah agak cerewet nak ambil isi. Kena kepit bagai. Mula-mula wak makan, habis terpecik sambal kat baju. Hahaha. Tapi at last dia pandai dah. Siap kopekkan untuk aku. So aku masak ketam, dah tak ada masalah bagi dia


Eh ingat zaman muda remaja lak :).


Ok resipi hari ini dari #dapurby adalah ketam masak kari kering.

Kari masak kari kering.

Bahan :

Bawang besar

Cili boh

Serbuk kari

Garam

Daun kari

Sos cili

Cara:

-panaskan minyak.

-tumiskan bawang dan cili boh sampai naik minyak. 

-masukkan cili sos sedikit. Dalam satu sudu pun dah cukup.

-masukkan serbuk kari dan kacau.

- tuangkan air.

-masukkan ketam dan kacau.

(Air tadi letakkan  lebih sikit)

-masukkan garam dan secubit gula.

- kacau dan tunggu sehingga kering.

-agak-agak dah kering sedikit masukkan daun kari.

Dah kering betul baru angkat. Amacam simple tak? Oh ya bahan-bahan tu korang agak-agakla ya. Ikut banyak mana ketam tu.

Simple kan. Aku tak masukkan santan. So tak payah nak kacau banyak kali. Hehehe.

Ok selamat mencuba!

+ By +

#DapurBy: Cekodok ikan bilis daun kucai.

Hahaha. Resipi paling simple dan aku rasa ramai yang tahu kan kan? Walaupun bulan puasa, makanan inilah yang boleh kecurkan airliur kan.?. Nak nak waktu sekarang hujan... Perghhhh stim kalau makan, pastu membongkang :P. 

Ok ni nak share resipi...

Bahan: 

2 cawan tepung

air masak + air panas

garam

daun kucai (dihiris)

bawang besar (dimayang)

ikan bilis

Cara:

Campurkan semua bahan dan gaul sampai sebati. Hehehe. Air suka hati korang la banyak mana. Tapi aku campur air panas dalam 2 sudu. Untuk kerangupan! Kalau nak lagi sedap, tumbuk bawang  dan ikan bilis itu sebelum gaul dengan tepung. Serius macam cekodok ikan bilis adabi.

(goreng, takkan korang tak tahu? Hehehe. Panaskan minyak masak seperti biasa dengan api sederhana ok)

Hasilnya...

Yums!! Rangup! Untuk sos : sos cili + air + gula. Tapi waktu ini aku guna pencicah kelopok lekor sos Kemaman. Lagi aummm sampai ke tekak hehehe.

Ok selamat mencuba!

+ By +

#DapurBy : Red Ruby

Red ruby ataupun dikenali sebagai waterchesnut ataupun dalam bahasa Thailand Tam Tim Grob. Sebenarnya desert ini dikenali di Thailand.


Aku dan family memang suka air ini. Tiap kali pergi Johnny's memang kitaorang order waterchesnut. Sebab kat Johnny's je yang paling sedap kat tekak kitaorang.


Bila dah puasa ini, biasanya selera akan melebih-lebih. Teringin sangat nak air waterchesnut. Nak pergi tapau nun jauh di sana.


So semalam aku try buat. Hehehe Kebetulan jumpa waterchesnut. Waterchesnut ini adalah sekuang Cina sebenarnya. Alah kalau korang perasan sekuang yang kecil-kecil itu.



Ok ini adalah resipi macam mana nak buat air Red ruby/waterchessnut/Tam Tim Grob.

 Resipi :

9 biji waterchesnut/sekuang cina

1 kotak santan KARA (kalau pakai santan fresh lagi sedap)

1 helai daun pandan

5 sudu besar gula

2 biji mangga (Di sebabkan gerai nangka tutup aku ganti mangga. Sebenarnya nangka lagi sedap. Boleh mencapai klimaks berganda tau!)

Ais

Pewarna merah

Cara-cara:

Masak santan bersama gula (ada orang tak masak santan, tapi aku masak takut sakit perut). Last letak daun pandan. Dah mendidih, biarkan sejuk. Kemudian, blend dengan ais seperti jadi macam cendol. Then, simpan dalam peti.

Untuk red ruby atau waterchesnut tadi, kupas kulitnya dan potong dadu. Rendamkan dalam air pewarna merah (seperti dalam gambar). Biarkan selama 30 minit. Lepastu gaulkan dengan tepung ubi. Tapiskan. Dan panaskan air dalam periuk. Bila mendidih, letak waterchesnut tadi ke dalam air yang mendidih tadi. Macam kita buat gula melaka/ondeh-ondeh.

Ok?

Dah siap semua...

Bila nak minum, boleh lah letak mangga/nangka then waterchesnut dan last tuangkan santan yang telah diblend tadi ke atas kesemua bahan tadi.

Jadilah seperti ini :).

Tada!! Serius sedap!

Selamat mencuba!



+ By +

#DapurBy : Ikan Talapia (Pahang) masak sweet sour pelam pauh.

Ha ini resipi baru cuba. Lulus! Hehehehe. Saje cuba sebab hari tu balik kampung, buah pelam pauh mak menjadi-jadi buahnya. So bekalkan ke KL.

Resipi sangat-sangat lah simple. Sesiapa nak cuba boleh lah. Tapi ni masam sikitlah.  Kalau korang tak suka masam, korang kurangkan la pelam pauh tu. Macam mana rupa pelam pauh?

Ok ni rupanya...

Resipi : 

- 1 ekor ikan talapia bersaiz sedang.

- 2 biji pelam pauh.

- 2 sudu sos cili. (aku tak masukkan sos tomato, sebab pelam tu dah masam)

- 5 sudu cili boh.

- 1 biji bawang holland.

- 3 biji bawang putih.

- 3 cubit garam.

- 1 cubit gula.

- 2 biji cili api.

Cara-cara:

Goreng ikan sehingga garing. Dah siap letak dalam pinggan.

Tumis bawang putih, cili boh dan agak-garing cili boh, masukkan cili sos, garam dan gula. Gaul...Akhir letak bawang holland yang dihiris,pelam pauh dan cili api. Siap!

Tuang atas talapia goreng tadi. 

Tada! Enak makan bersama nasi panas! 

+ By +